中文名；天然β胡蘿蔔素

外文名；β-Carotene, all-trans-1,1-(3,7,12,16-tetramethyl-1,3,5,7,9,11,13,15,17-octadeca-dienoic nonaene-1,18-two yl)bis(2,6,6-trimethyl-cyclohexene)

化學式；C40H56

分子量；536. 88

C  A S；7235-40-7

EINECS；230-636-6

含  量； ％ ≥96

吸光度比值； A455／A483 1.14～1.18    A455／A340 10 

熔 點；176 至 184 ℃（分解）

密 度；1.0 g/cm³

硫酸灰分； ％ ≤0.2 

砷； ％ ≤0.0003 

重金屬；(以Pb計) ％ ≤0.001 

汞；(以Hg計) mg／Kg ≤0.3 

镉； mg／Kg ≤0.3 

溶解試驗； Lg／100ml 澄清透明 

水溶性；β胡蘿蔔素不溶于水，溶于三氯甲烷、正己烷、石油醚,微溶于乙醇、乙醚、食用油。

外 觀；β胡蘿蔔素純品外觀為紅紫色至暗紅色，有光澤的斜方六面體或闆狀微結晶的晶體或結晶性粉末，有β-胡蘿蔔素的特有氣味。受光、熱、空氣影響後色澤變淡。稀溶液呈橙黃色，溶液濃度增大時帶橙色，因溶劑的極性為紅褐色黏稠油狀液體。

用  途；主要用作營養強化劑和着色劑，

特  征；β胡蘿蔔素除含有反式結構外，還含有少量順式結構，這是有别于人工合成β-胡蘿蔔素的主要特征。

制備來源；天然β-胡蘿蔔素，經過我公司多年的研究和實踐，依玉米漿、黃豆餅粉、大豆蛋白、葡萄糖為發酵培養基，利用三孢布拉氏菌種的誘變發酵生産β-胡蘿蔔素的高科技技術，使發酵菌絲粗壯穩定法制取、提煉而成。由于它是微生物代謝的産物，除含有豐富的β-胡蘿蔔素外，還有少量的代謝前體物質如γ-胡蘿蔔素、玉米黃素等類胡蘿蔔素，因而有着與化學合成品不同的化學特性和生理功能。

貯  存： 本品對空氣、熱、濕氣和光敏感。應貯存在15℃低溫下。 

産品開封後，應在最短時間内使用完。